Khi nhắc đến sâm chúng ta thường nhắc tới saponin, với nhân sâm hàn quốc có đến 30 loại saponin hay gần đây là sâm ngọc linh ở việt nam (chất lượng được đánh giá tốt hơn sâm hàn quốc nhưng do điều kiện chăm sóc lạc hậu và sản lượng thưa thớt nên chưa phát triển hết tiềm năng) có số lượng saponin còn nhiều hơn cả sâm hàn quốc. Vậy saponin là gì?
